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  ◆ラーメン
 
開業以来『変わらない長崎の味』をモットーにスープ作りをしています。
少しクセがあると言われますが、それが三八ラーメンのこだわりの味です。
お肉は三枚肉を二種類に味付けし、メンマ、ネギ、胡麻を入れました。
紅生姜は好き好きがあるので、お好みで入れていただいています。
ニンニクが欲しい方は、生ニンニクをサービスしています。
 
  ★店長の裏話し・・・
   (麺とスープが一体化するように、特にスープにはこだわっています)
 
  ◆ワンタンメン
 
ふんわりとしたワンタンとラーメンの組み合わせは、やさしく、美味です。
しこしこした麺の歯ごたえと、舌の上でとろけるやわらかなワンタンの絶妙な
組み合わせをお楽しみ下さい!
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (たっぷりの具をつつみこんだ、ふんわりとしたワンタンを目指しています)
 
  ◆チャーシューメン
 
三枚肉を使ってのやわらかチャーシューです。
チャーシューが5枚も入っているので、男性に好評。
 
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (チャーシューのニオイや、盛り付けには特に気を使っています)
 
  ◆もやしラーメン
 
もやしは、細く香りが高いものをタップリ使っています。
『シャキシャキ感がとてもおいしい』と、女性にも好評です。
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (もやしのシャキシャキ感を大切にし、スープはもやしであっさりなり過ぎな
    い様に心掛けています)
 
  ◆高菜ラーメン
 
お客さまから、『高菜とラーメンは合うんだね!』とよく言われます。
高菜は、お漬物にもおいしいものしか使用わないことがモットーです。
おいしい高菜を炒めて、味付けし、トッピングしています。
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (高菜がいっぱいで、麺とからませて食べるとgood!)
 
  ◆からし高菜ラーメン
 
辛し高菜の辛さに、ビックリする方もいらっしゃいます。
しかし、そのおいしさにもっと辛味をとおっしゃる方も。
三八の『からし高菜ラーメン』はクセになる辛さです!
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (正直、もっと辛くしてもいいかな、と思うくらいです)
 
  ◆野菜ラーメン
 
野菜のボリューム満点のラーメンです。
野菜不足の方にはおすすめです!
 
 
 
 
  ★店長の裏話し・・・
   (野菜の食感と麺の硬さには気を使っています)
 
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